ЗенСлим

Диетологи утверждают, что считать калории бесполезно

Диетологи утверждают, что считать калории бесполезно. Биолог Роб Данн из Университета Северной Калифорнии доказал, что система подсчета калорий нуждается в серьезной доработке, так как человеческий организм по-разному усваивает калории из разных типов продуктов.

Опыты на мышах показали, что питание сырой и вареной пищей одинаковой калорийности по-разному влияет на животных. Те, кого кормили сырым картофелем, быстро теряли вес, а те, кто ел исключительно вареный картофель, набирали вес, хотя калорийность пищи была одинаковой.
Опытным путем ученые выяснили, что из сырых твердых фруктов, орехов и семян усваивается примерно на четверть меньше калорий, чем указано на упаковке и в таблицах калорийности. Это объясняется тем, что клетчатка не растворяется в желудочно-кишечном тракте, и твердые частички остаются непереваренными.

Однако мягкая приготовленная пища, калорийные сладости и фаст-фуд не обязательно приведут к лишнему весу, передает Kedem. Многое зависит от вида бактерий, заселяющих желудочно-кишечный тракт каждого человека. Одни виды бактерий эффективно усваивают пищу, и человек получает много питательных веществ, в то время как другие виды не могут взять из пищи все.

Ограничение калорий плохо влияет на головной мозг

Пять мифов о калориях

Миф 1: калории — топливо для нашего организма

В действительности, калория — это единица измерения теплоты, необходимой для нагревания одного грамма воды на 1°С. Соответственно, килокалория (именно в этих единицах указывают энергетическую ценность на этикетках продуктов) — количество теплоты, необходимой для нагревания на 1°С одного килограмма воды. Но наш организм — не паровой двигатель, для своей работы он использует химическую энергию, полученную в результате окисления углеводов, жиров и белков, которое происходит в клетках.

Миф 2: все калории одинаковы

На самом деле, это не так. На усвоение калорий, поступающих с разными продуктами питания, наш организм затрачивает разное количество энергии. Легче всего усваиваются калории из продуктов, богатых углеводами и жирами: наши затраты составляют не более 5–10 калорий на каждую сотню. А вот для усвоения сотни калорий из белковой пищи нам приходится затратить уже от 20 до 30 калорий. Получается, что жиры и углеводы — источник легкой и быстрой энергии, а чтобы сбросить вес и быть в форме, важно включать в рацион достаточное количество белка.

Миф 3: съеденная калория — это усвоенная калория

Не вся пища усваивается одинаково. Легче всего всасываются жиры. Белки животного происхождения усваиваются легче, чем белки, полученные из растений. С разной скоростью перерабатываются разные углеводы: сахара поглощаются легко и быстро, в то время как клетчатка не только не всасывается сама, но и препятствует всасыванию других калорий. Таким образом, чем больше вы съедаете продуктов, богатых клетчаткой (овощи, фрукты, цельнозерновые продукты), тем меньше жира у вас отложится.

Миф 4: большинство калорий мы расходуем, выполняя физические упражнения

Даже часами занимаясь в спортивном зале, мы способны сжечь не более 30% от всех полученных с пищей калорий. Львиная доля энергии расходуется на поддержание нормальной жизнедеятельности организма: обновление тканей, снабжение их кислородом, заживление ран и т.д. Поэтому если вы хотите затрачивать больше энергии, постарайтесь делать больше движений в повседневной жизни: ходите пешком, почаще делайте перерывы, чтобы встать из-за рабочего стола или с дивана.

Миф 5: низкокалорийные продукты помогают сбросить вес

Производители наперебой предлагают нам низкокалорийные продукты, в которых вместо сахара содержатся его заменители, например, аспартам. Но не стоит забывать, что большинство таких заменителей оказывает негативное воздействие на наше здоровье. Кроме того, как это ни парадоксально, употребление низкокалорийных продуктов с искусственными добавками ведет к перееданию и, соответственно, провоцирует ожирение. Выход прост: вместо того, чтобы увлекаться низкокалорийными синтетическими йогуртами или газировкой, обратите внимание на натуральные овощи и фрукты.

Сколько сжигается калорий при кормлении грудью?

Ваш организм сжигает примерно на 500 калорий в день больше, если вы кормите ребенка грудью. Известно, что грудное вскармливание является наилучшим для ребенка. Кормление грудью сжигает в среднем 500 калорий в день, при обычном диапазоне от 200 до 600 калорий в день. Согласно оценкам, производство 30 грамм грудного молока сжигает 20 калорий.

Исследования показали, что кормящие матери теряют в весе больше, чем те матери, кормящие детей искусственными смесями при потреблении меньшего числа калорий. У матерей, которые кормят младенцев исключительно грудью, доля жира в организме и объем бедер в среднем уменьшаются.

Теряются ли калории за счет месячных?

метаболизм у женщин ускоряется после овуляции и перед месячными. Это означает, что вы сжигаете больше калорий и ваше тело «говорит», что вам нужно больше энергии, чтобы покрыть эту дополнительную потребность в энергии. Вы можете определить, что обмен веществ ускоряется, потому что после овуляции будете сильнее ощущать тепло (т. е. легче одеваться или уменьшать температуру обогревателя). В среднем расход энергии увеличивается на 250 калорий в день, но у многих женщин может быть и больше.

Поэтому не думайте о себе плохо, если обнаружите, что перед месячными больше едите. Если вы будите себя контролировать, это не помешает вашей диете и не сделает вас толще, и поэтому нет необходимости в «лечении».

Стандартный подсчет калорий в продуктах не соответствует реальности

Калории - основная информация, говорящая о питательности продукта. Последнее исследование Департамента сельского хозяйства США показало, что оценка калорийности продуктов неверна. А эффект насыщения, связанный с калорийностью, во многом обусловлен психологическими факторами, пишет Live Science.
Итак, калорийность определяется на основе того, сколько выделяется тепла при разложении продукта. Но не все калории пускаются телом в оборот, так как не вся еда переваривается. К примеру, если энергия из еды идет на пережевывание, получается ее надо вычитать при расчете калорийности.
Чтобы учесть эту метаболизируемую энергию, требуется проведение сложного расчета. Ученые, к примеру, пригласили 18 добровольцев, посадив их на определенную диету на 3 недели. Примерно через 10 дней с начала исследования в рацион добавили орехи. При этом специалисты регулярно собирали образцы мочи и кала.
Зная, что люди ели, и смотря на состав биологического материала, удалось понять, сколько калорий не было использовано. Оказалось, принятая калорийность фисташек не соответствовала реальности, будучи завышенной примерно на 5%. Разница в отношении миндаля составила около 20%. Основная причина отклонений - клетчатка в орехах, задерживающая жир.
Что касается психологии, то был проведен необычный эксперимент. 52 человека пробовали вишневый напиток. Ученые, притом, сначала убеждали людей в том, что напиток затвердевает в желудке, а потом говорили, что он остается жидким. В результате "затвердевающая версия" давала большее чувство насыщения. Это феномен когнитивной манипуляции. "Жидкая версия" даже быстрее проходила по телу, что снижало процент всасываемых калорий.

как эффективно терять калории?

16 способов терять 500 калорий в день

Немного здесь, немного там… Хотите сбрасывать приблизительно полкилограмма в неделю? Все, что вам нужно – это ежедневно терять 500 калорий.

Приводим список из 16 хитростей, которые позволяют терять около 500 калорий в день. Их можно сжигать, а можно ограничить себя в пище. Вам понадобится только выбрать те способы, которые вам по душе!

1. Откажитесь от орехов

Особенно, если вы привыкли есть их из большой тарелки. Чем больше орехов будет насыпано в тарелке, тем больше вы съедите. Безусловно, орехи бесценны для сердечнососудистой системы, поскольку содержат большое количество здоровых жиров. Однако они характеризуются и высокой калорийностью: 1 горсть смеси из жареных орешков вмещает приблизительно 175 калорий, 3 горсти – это уже 525 калорий! Отказавшись от орехов, вы сможете лишиться более 500 калорий. Не представляете себя жизни без орехов? - Ешьте фисташки: 2 горсти этих орехов содержат всего 159 калорий. К тому же, вы быстрее насытитесь, поскольку их еще нужно «добывать» из скорлупы.

2. Не ешьте перед телевизором

По данным исследования, проведенного Университетом штата Массачусетс, еда перед телевизором прибавляет 288 лишних калорий к вашему обычному приему пищи. Вместо этого ешьте, сосредотачиваясь на самом процессе и совершите часовую прогулку после ужина. В сумме вы потеряете 500 калорий.

3. Избавьтесь от калорийных продуктов в салате

Салат – наш большой друг в борьбе с лишним весом. Однако именно этот факт усыпляет нашу бдительность. В итоге, мы щедро приправляем его жирной заправкой, сыром, семечками, сухофруктами, сухариками, орехами и авокадо. Сократив количество масла и калорийных ингредиентов, вы можете избавиться от 500 калорий в вашей тарелке с салатом.

4. Используйте меньшие тарелки

Как утверждают исследователи, уменьшив диаметр тарелки всего на 5 сантиметров, вы сократите объем съедаемой пищи на 20-25% и снизите калорийность обеда приблизительно на 500 калорий.

5. Откажитесь от сладких топов

Или, по крайней мере, уменьшите их количество. Ваш любимый кофе с взбитыми сливками, цельным молоком и сиропом может «затягивать» на 670 калорий! Попробуйте перейти на обычный эспрессо – вы сэкономите около 640 калорий!

6. Чипсы и крекеры – в топку!

Вы так любите их, что покупаете большую пачку, чтобы растянуть на месяц (ха-ха!) и (о, что это!) съедаете за один вечер? Вы просто не можете остановиться, пока не опустошите весь пакет? Посмотрите на их калорийность и в следующий раз просто оставьте их на полке магазина.

7. Следите за напитками

Сиропы, кислые смеси, смузи, сладкие фруктовые соки, сладкая газировка… Вы превращаете напитки в десерты? А вместе с тем, это может давать более 800 дополнительных калорий в день. Отдавайте предпочтение свежевыжатым сокам или обычной минеральной воде.

8. Ешьте меньше пасты

Одна чашка макарон из пшеницы твердых сортов содержит всего 220 калорий. Однако приготовив пасту с большим количеством ингредиентов в соусе, вы рискуете увеличить калорийность макарон в 4 раза!

9. Ограничьте количество гостей к ужину

Ужин с семью и более гостями может заставить вас съедать практически в два раза больше! Ужиная с меньшим количеством гостей, вы можете сэкономить 500 и более калорий.

10. Оставьте часть еды на завтра

Не подчищая тарелку, вы можете эффективно бороться с лишним весом. Оставляйте четверть порции при каждом приеме пищи на следующий день. Так, если в день вы съедаете 2 000 калорий, то сможете облегчить свое меню на 500 калорий.

11. Ешьте мини-десерты

Замечали, что истинное удовольствие от десерта вы получаете только с первыми кусочками. Дальше вкус бледнеет, а остатки иногда вы просто впихиваете в себя. Накладывайте на тарелку лишь треть порции десерта – и прощайте лишние калории!

12. Откажитесь от коктейлей

Фруктовые коктейли – это настоящая палочка-выручалочка для тех, кто терпеть не может завтраки. Однако, если они слишком частые гости на вашем столе, то знайте: большой стакан коктейля может вмещать 800 и более калорий. Вместо коктейлей попробуйте начать день с небольшой порции овсянки с ломтиками банана и коричневым сахаром, а также чашечки кофе. Вы сэкономите около 500 калорий.

13. Остерегайтесь «ловушки» здорового питания

Как показывают некоторые исследования, когда в меню появляется несколько здоровых блюд, люди теряют бдительность, недооценивая их калорийность в среднем на 35%. Кроме того, наметив план здорового питания, люди часто в излишестве употребляют сладкую газировку, десерты, конфеты и пр.

14. Уменьшите количество масла

При приготовлении пищи, сокращайте количество используемого масла: вы сэкономите 124 калорий в столовой ложке масла.

15. Высыпайтесь

Отсутствие сна часто приводит к лишним перекусам, суммарная калорийность которых может достигать 1 000 калорий. Вы должны спать минимум пять с половиной часов.

16. «Обманывайте» организм

На завтрак съешьте 2 яйца - вы будете чувствовать себя более сытой и съедите на 400 калорий меньше в обед. Перед обедом и ужином съешьте тарелку низкокалорийного супа – это позволит вам съесть на 150 калорий меньше во время приема основного приема пищи. В общей сложности, вы «срежете» 650 калорий в день.

10 веселых способов терять калории

1. Смех. В течение 10 минут можно избавиться от 20 до 40 калорий.

2. Пение в душе. В зависимости от громкости и высоты голоса, мы сжигаем дополнительные 10-20 калорий. 

3. Толкать тележку в супермаркете. Чем тяжелее тележка, тем больше калорий мы потеряем. За 30 минут можно расстаться с 100 калориями.

4. Объятия. Если обниматься в течении часа, то можно сжечь 70 калорий.

5. Прогулка с собакой. Выгуливая собаку, мы сжигаем 100 калорий, при учете, что прогулка длится 30 минут.

6. Не сидеть смирно. Если ерзать на стуле, то за день потеряете до 350 калорий.

7. Отправка смс. Если написать и отправить смс, то потеряете 40 калорий в час.

8. 8 часов сна. Всем известно, что сон помогает похудеть. За ночь минус 360 калорий.

9. Смотреть телевизор. Час просмотра телевизора помогает потерять 65 калорий в час. Только не вздумайте есть во время просмотра.

10. Запуск воздушного змея. Такое удовольствие поможет потерять 80 калорий в час.

Минус 500 ккал в день помогут похудеть?

 Это действительно один из наиболее безопасных способов снижения веса. Но не рассчитывайте на быстрый результат: за год уйдет 3–5 кг. Зато при сохранении тех же пищевых привычек этот эффект сохранится долго. Оптимально «урезать» калории за счет уменьшения в меню количества животного жира и сладостей. А вот белковой пищи, круп, овощей в рационе должно быть достаточно.

Сколько калорий теряется при поцелуе

Сколько калорий теряется при поцелуе? Задумывались ли вы когда нибудь над  таким вопросом: сколько калорий человек теряет при поцелуе? И теряет ли вообще? Так вот оказывается, что двое целующихся людей сами того не зная во время долгого поцелуя теряют солидное количество калорий...

Итак, сколько? Сколько калорий теряется при поцелуе?
Учёные мужи и медики совместно с ними проводили эксперименты и в итоге выяснили что: во время длительного поцелуя (продолжительностью около двух минут) парочка целующихся на двоих теряют шестьдесят калорий. То есть по тридцать калорий на одного.
Это не мало. К примеру, если сесть на велотренажёр и прокрутить педали со средней скоростью в расстояние чуть больше одного километра, организм за это время теряет как раз тридцать калорий. То есть две минуты страстного поцелуя заменяют один километр медленной езды на велосипеде.
Хотите похудеть? Больше целуйтесь! И это должны быть не просто поцелуи в щёчку, а страстные продолжительные поцелуи. Только при долгом чувственном поцелуе наступает возбуждение и калории идут на убыль.

5 способов сжечь лишние калории, не напрягаясь

Если вы хотите сжечь калории без физических упражнений, эксперты порекомендуют повысить ваше теплообразование, или NEAT без активных физических нагрузок. Этот термин охватывает все движения, которые вы совершаете в течение дня.

Количество уничтоженных калорий может быть разным, это зависит от человека. Итак, где же можно сжечь ненужные калории:

1. На работе. Сидячая работа может стать причиной набора лишних килограммов. Если вы работаете в офисе, приучите себя вставать минимум на 15 минут каждый час.
2. Во время отдыха. Наверняка вы теряете зря время, лежа перед телевизором. А сколько калорий вы бы сожгли за это время!? Отдыхайте с пользой: совместите просмотр телевизора со стиркой, легкой уборкой поверхностей или мытьем пола. Если вы говорите по телефону, то это можно делать, прохаживаясь по комнате, а не сидя.
3. Вместе с детьми. Необходимо приучать своих детей к активности в течение дня. Это пойдет на пользу и вашим чадам, и вам. Больше гуляйте: можно пройтись пешком до школы или прогуляться в парке.
4. Делая работу по дому. Домашние хлопоты помогают сжигать сотни калорий в день. Их количество, правда, зависит также от веса и пола. Но дел в доме всегда хватает!
5. В гостях. Сколько раз вы приходили в гости к друзьям и первым делом принимались за поиски уютного местечка. В следующий раз, больше двигайтесь, подходите и общайтесь с людьми, предложите помощь на кухне. Вы будете душой компании и повысите свой NEAT.

Как видите, небольшие изменения в образе жизни могут помочь сжигать гораздо большее количество калорий в день

Традиционный метод подсчёта калорий требует срочного пересмотра

Когда речь заходит о необходимости снижения веса, миллионы людей во всём мире начинают считать калории. Этот столп диетологии прочно стоит на своём месте уже целый век и диктует строго определённый образ жизни всем страждущим до похудения.
Но, как оказалось, многие ведут подсчёт калорий неправильно. Классическая система расчёта числа калорий, появившаяся на рубеже XIX и XX веков, чрезвычайно проста и отдаёт четыре единицы на каждый грамм белка или углевода и девять единиц на каждый грамм жира. Разумеется, со временем схема слегка видоизменялась, но, по сути, осталась прежней до наших дней, хотя за последние несколько десятилетий большинство её недостатков выплыли наружу. Некоторые страны, например, Австралия, даже отказались от неё, признав неточной и непрактичной.
Разработанные 100 лет назад правила оценки питательности блюд имеют особенно серьёзные проблемы в точности, когда дело доходит до разницы между сырыми и приготовленными продуктами или если возникает необходимость выбрать между бобами и хлопьями для завтрака. Этого мнения придерживается целая группа специалистов в области питания из различных университетов и организаций США, которая высказала свои опасения на ежегодной конференции Американской ассоциации содействия развитию науки (AAAS).
Дискутируя о том, каким образом переваривается пища в живом организме (от питона и крысы до человека), специалисты из Гарварда (Harvard University), университета Алабамы (University of Alabama) и другие диетологи убедительно доказали, что существующая система подсчёта калорий не учитывает нескольких важных деталей.
Во-первых, остались в стороне энергетические затраты организма на переваривание различной пищи. Во-вторых, не принята во внимание разная реакция бактерий, обитающих в желудке и кишечнике, на тип продуктов питания и способ их обработки. И, наконец, не сделана поправка на свойства самих продуктов, ведь в зависимости от того, как приготовлена еда, её переваривание протекает с разной скоростью.
Исходя из доклада одного из авторов инициативы Ричарда Рэнгхама (Richard Wrangham), последнее из перечисленного является наиболее важным упущением. Например, считается, что приготовленные продукты питания содержат меньше калорий, чем сырые. Но в процессе тепловой обработки, например, мяса, оно становится более лёгким для переваривания и, получается, что в конечном итоге приготовленное мясо содержит больше калорий, чем сырое.
Пищевой биохимик Клаус Инглист (Klaus Englyst) приводит более очевидный и между тем не учитываемый классической системой пример того, как способ обработки влияет на калорийность конечного продукта. А именно, цельные злаки или бобы требуют гораздо больше времени для переваривания, чем изготовленные из их муки хлопья или хлеб. Это в свою очередь означает, что организм тратит на их переработку больше сил и получаемая калорийность таких продуктов ниже.
Специалисты подчёркивают, что сейчас пришло время глобально пересмотреть систему подсчёта калорий, поскольку мир находится в разгаре настоящей эпидемии ожирения. Что ж, вывод один - если вы начинаете борьбу с ожирением, то подсчёта калорий не избежать. Вопрос лишь в том, как их правильно считать.

Источник: Традиционный метод подсчёта калорий требует срочного пересмотра

Роль калорий в нашей жизни

Раньше люди не задумывались, о том, что же такое калории. Природа создала нас уникальными и неповторимыми. Но сейчас в борьбе с лишним весом и стремлением к стройному телу, люди стали задумываться о влиянии калорий на организм человека.

Калории, это такая энергия в организме, которую мы получаем с пищей, через продукты. Калории в организме ведут как к повышению энергии, так и к увеличению массы тела.

Ну как же определили, сколько калорий содержит тот или иной продукт, например, что огурцы содержат 20 калорий, а мясо 200 калорий. Оказывается, все благодаря, специальному прибору для измерения – калориметра. Калориметр - это специальная изолированная и термически приспособленная камера, в которой определяется при сжигании продукта, сколько тепла\энергии выделяет этот продукт. Калорийность продуктов - важный элемент при подборе диеты.

Сам организм похож на эту камеру, в нем тоже происходит обработка продуктов, благодаря физической активности, которая способствует получению тепла и энергии.

Что же такое энергия - это вещество необходимая для правильной работы и активности организма. Энергию мы получаем с пищей, и она расходуется, даже если мы просто лежим и ничего не делаем. Наша энергия способствует поддержанию организма, жизнедеятельности органов дыхания, сокращению сердца, перевариванию пищи, для поддержания температуры тела. Наша энергия расходуется, если мы просто сидим и смотрим телевизор.

Необходимое количество энергии, человек должен получать с пищей. Калории, это единицы энергии, которые содержатся в пище и расходуются нашим организмом. Одной всего калории будет достаточно, чтобы вскипятить 1 литр воды на 1 градус Цельсия. Например, в продуктах, в которых содержатся 100 калорий, будет достаточно, чтобы вскипятить 1 литр воды.

Педальный стол сожжет калории, не отрывая от компьютера

Миллионам людей приходится сидеть за столом по многу часов в день, что далеко не лучшим образом сказывается на здоровье. Разработчики Active Desk решили дополнить сидячую работу полезной для организма нагрузкой, скрестив офисный стол с велотренажером.

Необычный стол был разработан Джимом Мартином, доцентом кафедры физкультуры и спорта в Колледже здоровья при Университете Юты. По словам создателя, пользователи могут сжечь от 300 до 800 калорий в день, передает Gizmag.

Следует отметить, что сидячий образ жизни крайне негативно сказывается на здоровье человека. Как отмечает в своем исследовании профессор медицины Джеймс А. Левин, люди, которые сидят за компьютером или перед телевизором более четырех часов в день, на 125 процентов более подвержены риску сердчено-сосудистых заболеваний.

В настоящий момент Мартин собирает средства на запуск "тренировочного" стола в продажу при помощи платформы социальных инвестиций RocketHub, где можно оформить предзаказ за 2 000 долларов.

20 легких и необычных способов сжечь калории

10. Одна минута поцелуя сжигает 2-4 калории, в зависимости от интенсивности поцелуя.

11. Мы сжигаем больше калорий, чем потребляем, когда едим сельдерей.

12. Выгуливая собаку в течение 30-ти минут, мы в среднем сжигаем 100 калорий.

13. Мы сжигаем больше калорий, находясь на холоде, а не в тепле.

14. Жевательная резинка помогает сжечь около 11 калорий в час.

15. Можно сжигать до 350 калорий в день, если ерзать на стуле.

16. Написание и отправка СМС сообщений сжигает 40 калорий в час.

17. Прием пищи стоя сжигает 132 калории в час у человека весом 65 кг.

18. Запуская воздушного змея, можно сжечь 80 калорий.

 19. Сон голышом сжигает больше калорий, чем в сон в одежде, так как нужно больше калорий, чтобы согреть тело.

20. Рекомендуемые 8 часов сна сжигают 360 калорий.

Конечно, можно расходовать калории, даже ничего не делая, но, как известно, интенсивная физическая активность гораздо быстрее сжигает лишние калории. Итак, как можно быстро сжигать калории, занимаясь спортом.

Сколько калорий сжигает бег?

Легкий бег в среднем сжигает в среднем около 490 калорий в час при среднем весе 70 кг.

Сколько калорий сжигает обруч?

Кручение обруча сжигает около 210 калорий за 30 минут или 400 - 600 калорий в час в зависимости от интенсивности. Можно увеличить расход калорий, если стоять на одной ноге или делать легкие танцевальные движения.

Сколько калорий сжигает скакалка?

Прыжки со скакалкой это интенсивная физическая активность, которая сжигает 170 - 205 калорий за 15 минут. Начинать можно с 1-2 минут прыжков на скакалке, делая перерывы по 10-15 секунд, и постепенно довести до 15 минут в день.

Сколько калорий сжигает ходьба?
Медленная ходьба со скоростью около 3,2 км в час сжигает около 175 калорий в час, в то время как быстрая ходьба со скоростью 6,4 км в час сжигает около 440 калорий в час.

Сколько калорий сжигает плавание?

Плавание по дорожкам в бассейне сжигает в среднем 476 калорий в час, при этом интенсивнее всего сжигает калории плавание стилем баттерфляй – 576 калорий в час.

Сколько калорий сжигают приседания?

 Приседания – один из интенсивных физических упражнений помогает сжечь около 200-400 калорий за полчаса. Чтобы точно определить, сколько калорий вы будете сжигать во время приседаний, умножьте свой вес на 0,095, а после этого умножьте полученное число на количество минут, которое вы выполняете упражнение.

Сколько калорий сжигает пресс?

Качая пресс, можно сжечь около 4 калорий в минуту и 8 калорий в минуту при интенсивных занятиях на укрепление пресса.

Сколько калорий сжигают прыжки?

Прыжки на батуте сжигают около 42 калорий за 10 минут, в то время как прыжки на месте "звездочка" (при прыжке ноги в стороны, руки вверх) около 10 калорий в минуту.

Сколько калорий сжигает танцы?

Танцы, включая стриптиз, танцы зумба, танцы живота сжигают около 200-300 калорий в час.

Сколько калорий сжигает велосипед?

Езда на велосипеде сжигает в среднем 290 -430 калорий в час в зависимости от скорости.

Сколько калорий сжигает йога?

Занятия йогой сжигают в среднем 260 калорий в час, а более интенсивные занятия йогой до 400 калорий в час.

Сколько калорий нужно сжечь, чтобы похудеть?

Если вы всерьез хотите взяться за похудение, нужно знать, сколько калорий вам нужно потреблять и сколько сжигать. Чтобы точнее подсчитать, сколько именно калорий вам нужно потреблять, используется формула Миффина-Джеора, по которой рассчитывается основной обмен веществ (ООВ).

Скорость основного обмена веществ для женщин:

ООВ = 10 * вес (кг) + 6,25 * рост(см) – 5 * возраст (годах) - 161

Скорость основного обмена веществ для мужчин:

ООВ = 10 * вес (кг) + 6,25 * рост(см) – 5 * возраст (годах) + 5

Полученное число основного обмена веществ нужно умножить на коэффициент в зависимости от вашего уровня активности:

Сидячий образ жизни: ООВ x 1,2

Низкий уровень активности (физические упражнения 1-3 раза в неделю): ООВ x 1,375

Средний уровень активности (физические упражнения 3-5 раз в неделю): ООВ x 1,55

Высокий уровень активности (физические упражнения 6-7 раз в неделю): ООВ x 1,725

Очень высокий уровень активности (физические упражнения 2 раза в день): ООВ x 1,9

Полученный результат – это расход калорий для поддержания нормального веса.

Например, посчитаем основной обмен веществ для мужчины 25 лет ростом 177 см и весом 72 кг, который поддерживает низкий уровень активности.

ООВ = (10 * 72) + (6,25 * 177) – (5* 25) + 5 = 1956

1956 * 1,375 = 2689

То есть для поддержания нормального веса этому мужчине нужно потреблять 2689 калорий.

Если вы хотите похудеть, вам нужно потреблять меньше калорий, чем сжигает ваш организм, или сжигать больше калорий, чем вы потребляете.

Так как 3500 калорий соответствуют примерно 0,45 кг жира, вам нужно сжигать на 3500 калорий больше, чем вы потребляете, чтобы похудеть на полкилограмма

Так, например, чтобы похудеть на 0,5 кг в неделю нужно сократить потребление калорий на 500 калорий в день.

Терять калории - хорошо для сердца

В журнал Американской ассоциации сердца опубликовано сообщение о том, что интенсивные, сжигающие много калорий нагрузки, влияют на сердце лучше, чем специальная программа упражнений.

«Упражнение, рассчитанное на утрату калорий, которое включает ежедневную ходьбу на дальние расстояния, уменьшает вес в два раза эффективнее, чем обычная программа сердечной реабилитации», - говорит Филлип А. Адес, директор центра кардиального восстановления и профилактики при Медицинском колледже Вермонта.

В исследовании приняло участие 74 пациентов с избыточным весом (средний возраст составил 64 года, 20% - женщины), которых поделили согласно программам: сжиганием 3000 - 3500 калорий за неделю или 700 - 800 калорий во время стандартной программы реабилитации.

Спустя пять месяцев были сделаны следующие выводы:

- чувствительность к инсулину (симптом метаболического синдрома), уровень холестерина, артериальное давление и показатели работы сердечно-сосудистой системы стабилизировались существенно в первой группе;

- произошло значительное снижение веса (18 против 8 фунтов) и сокращение объема талии (2,7 против 2 дюймов).

Интенсивные упражнения состояли из ходьбы на протяжении 45 - 60 минут в день в умеренном темпе на протяжении пяти-шести дней в неделю. В стандартную программу входила: ходьба, езда на велосипеде или греблю в течение 25 - 40 минут в более оживленном темпе три раза в неделю.

Калории от алкоголя равны калориям от газированной воды

Американцы получают слишком много калорий вместе с употребляемой сладкой газировкой. А как насчет алкоголя? Оказывается, взрослые получают почти столько же калорий от выпивки, как и от безалкогольных напитков, говорится в исследовании.

Газированная вода и другие подслащенные напитки - в центре внимания кампаний по борьбе с ожирением - являются источником около 6 процентов калорий, которые, в среднем потребляют взрослые. Как показало новое исследование, алкогольные напитки составляют около 5 процентов.

"Мы сосредоточились на подслащенных напитках. Это что-то новое",- сказала Синтия Огден (Cynthia Ogden), один из авторов исследования, эпидемиолог из Центра по контролю и профилактике заболеваний.

Результаты заслуживают внимания, потому что, как газированная вода, так и спирт содержат мало питательных веществ, но много калорий.

Считать калории при похудении бесполезно

Для успешной диеты не нужно считать калории. Одно из главных условий для похудения - знать, как тот или иной продукт воздействует на обменные процессы в организме. Об этом рассказала столичный диетолог Наталия Самойленко.

По словам врача, никто из ее пациентов не считает калории, однако успешно сбрасывает лишний вес и надолго сохраняет результат. Для этого необходимо соблюдать правила здорового питания.

Например, не стоит вечером кушать фрукты. Фрукты - это углеводы, а полученный из них избыток энергии мешает снижению веса.

На полдник можно есть кисломолочные продукты или немного орехов. Ужин должен состоять из белка и некрахмалистых овощей.

Скрытые калории: как распознать?

Ужасы жгут калории

Ученые из Университета Вестминстера установили, что кинозрители, осилившие 90-минутный «ужастик», скинули в среднем по 113 килокалорий, что эквивалентно часу мытья окон.

В рейтинге таких полезных фильмов лидирует «Сияние» 1980 года: в среднем зритель растрясает от ужаса 184 килокалории. «Челюсти» «откусывают» в среднем 161 килокалорию, а «Изгоняющий дьявола» («Экзорцист») занял третье место со 158 калориями.

Исследователи в ходе просмотра «ужастиков» измерили общий расход энергии у 10 разных людей. Фиксировались частота сердечных сокращений, потребление кислорода и объемы выхода углекислого газа. Оказалось, что количество сожженных калорий увеличилось в среднем на треть в течение просмотра фильмов.

Причем лучше всего работает кино с максимальным числом моментов, заставляющих зрителя вздрагивать от внезапности или просто ожидать чего-то неприятного. В таких случаях ритм сердечных сокращений возрастал сильнее всего, и подопытные активно худели.

«Сопутствующий впрыск в кровь адреналина, образующегося при коротких сессиях интенсивного стресса (в данном случае, вызванного страхом), также приводит к снижению аппетита, повышает обмен веществ и, в конечном счете, сжигает больше калорий», - радуются исследователи, глядя на побелевших киноманов.

А вот еще семь лучших жиросжигающих фильмов:

1.«Чужой» (152 ккал)

2.«Пила» (133 ккал)

3.«Кошмар на улице Вязов» (118 ккал)

4.«Паранормальное явление» (111 ккал)

5.«Ведьма из Блэр» (105 ккал)

6.«Техасская резня бензопилой» (107 ккал)

7.«Репортаж» ( в оригинале - [Rec]) (101 ккал)

10 необычных способов сжечь 100 калорий

Иногда мы отходим от нашего привычного диетического питания и строгого рациона, но не большими шагами. Например, нам захотелось утолить голод стаканом молока, половиной бутылочки пива или яичницей. Вот, мы отошли от рациона на 100 калорий.

Чтобы не вызвать путаницы в питании и физических нагрузках, можно легко и быстро сжечь эти 100 калорий. Вот способы, как это можно сделать.

1. Приготовьте что-нибудь для семьи или гостей Обыкновенное приготовление пищи тоже способно сжигать калории. За 38 минут стараний над плитой и сервировкой стола вы израсходуете 100 калорий гарантированно.

2. Поработайте в огороде 21 минута работы на клумбе или в огороде дадут отличный результат. Прополите сорняки, посадите или пересадите цветочки.

3. Погуляйте с собакой Если у вас есть собака, вы смело можете отправлять с ней на прогулку, совмещая приятное с полезным. Погуляйте с собакой в парке в течение 30 минут.

4. Потанцуйте Не важно, умеете вы танцевать или нет. Включайте любимую музыку и бодренько танцуете минут 12-15. Стиль танца не важен, просто активней двигайтесь и за короткое время вы сожжете 100 калорий.

5. Попрыгайте на батуте Это по-детски, но довольно весело. Прыжки на батуте за 27 минут сжигают 100 калорий, тонизируют мышцы ног и ягодиц. Ну, а если в процессе прыжков вы сможете поджимать ноги и касаться стоп руками, то и 20 минут будет достаточно.

6. Вспомните детство Возьмите воздушного змея и отправляйтесь на пляж или в парк. 12 минут борьбы с ветром приведут вас к желаемому результату. Можно вспомнить еще один детский инвентарь - роликовые коньки. Достаточно 12 минут покататься на роликах, и 100 калорий как не бывало!

7. Сходите на выставку или в музей Как ни странно, но тяга к искусству неплохо отражается на фигуре. 37 минут любования на картины - и 100 калорий сгорели.

8. Покатайтесь на велосипеде Активная езда на велосипеде легко сожжет 100 калорий за 11 минут.

9. Поиграйте на гитаре 31 минута игры на гитаре (выбираем мотивы поактивней) и сотня калорий сгорели.

10. Немного вздремните Сон - отличный способ похудеть. Считает, что 100 калорий сжигаются организмом за 104 минуты сна. Так, почти ничего не делая (работает только организм), вы приятно приведете дневную калорийность в порядок.

К ожирению подростков лишние калории не причастны

По результатам проведенных исследований ученые доказали, что подростки страдающие ожирением в реальности едят намного меньше своих ровесников с нормальной массой тела

Исследователи из Университета Северной Каролины (США) в Чапел-Хилле разрушили сделанные ранее выводы, что ожирение подростков вызвано чрезмерным потреблением калорийных продуктов, пишет «GlobalScience.ru».

В младшем возрасте дети действительно потребляют больше калорий (около 200 ккал в день), а вот после достижения 11 лет все меняется.

Ученые заметили, что девочки 12-14 лет с высоким уровнем ожирения потребляют на 300ккал меньше по сравнению с их ровесницами страдающих избыточным весом, а эти в свою очередь используют на 110 ккал меньше, чем девочки с весом в пределах нормы.

Относительно мальчиков-подростков, то по достижению ими 15-17 лет, страдающие ожирением потребляют на 220 ккал меньше, чем те с избыточным весом, а они – на 375 ккал меньше юношей с нормальным весом.

Эти данные, полученные профессором педиатрии Эшли Кокрелл Скиннером совместно с коллегами, на основе результатов сбора информации о питании 12,5 тыс. американских подростков и измерения их веса и роста с целью вычислить индекс массы их тела.

Что же является причиной подросткового ожирения? Ученые предполагают, что это происходит вследствие стремления нашего организма удержать это состояние любой ценной, в случае если ожирение развилось в раннем детстве. Борьба с ожирением должна быть основана на повышении физической активности, а не на ограничение рациона питания. Кроме придания стройности нашей фигуре, движение влияет благотворно и на нашу сердечно-сосудистую систему, а разнообразные диеты могут лишь подорвать здоровье растущего организма, попутно вызвав депрессию и многочисленные комплексы.

Ученые открыли шокирующую правду о калориях

Последние научные исследования доказали, что некоторые продукты с одинаковой калорийностью неодинаково влияют на потерю веса, так как для их усвоения организму нужно разное количество энергии.

Все привычные знания о калориях ученые развеяли в пух и прах.

Оказалось, что не все они одинаково полезны. Так, кремовый пончик и бутерброд с индейкой могут быть равными по калорийности, но пончик намного сильнее навредит вашему похудению.

Так, проще всего усваиваются продукты мягкие и подвергшиеся сильной обработке. Человеку не надо их долго жевать, так не тратится энергия. Готовка также способствует более легкому усваиванию белков и уничтожает бактерии, что уменьшает количество работы иммунной системы. А продукты с большим количеством волокон требуют тщательного разжевывания, в результате сжигается больше калорий.

Американские ученые испытывали три вида питания с приблизительно одинаковым количеством калорий. Испытуемым предложили диету с пониженным содержанием жиров, низкоуглеводную режим и режим питания с низким гликемическим индексом. Участники, употреблявшие пищу с пониженным содержанием жиров, меньше энергии сжигали в повседневном режиме.

Наиболее эффективной оказалась диета с низким гликемическим индексом. «В ее рамках люди сжигали на 150 калорий больше тех, кто сидел на низкокалорийной диете», - говорит Дэвид Людвиг, руководитель исследования.

Упаковки в супермаркетах игнорируют все эти нюансы, так что, планируя диету, думайте о качестве, а не количестве калорий в вашем рационе.

Имеет значение не количество калорий, а их источник

Исследование, проведенное Университетом Калифорнии, развеяло популярный миф о том, что причина лишнего веса – это лишние калории в пище. Оказалось, что это не совсем так. Имеет значение не количество калорий, а их источник.

При одинаковой калорийности белки и жиры по-разному влияют на организм. Белковая пища требует в 10-20 раз больше энергии для усвоения, чем сахар и животные жиры.

Получается, что "опасные" калории – это сладкая и жирная пища. А "самые опасные" калории человек получает из мягкой пищи, обработанной промышленным способом: колбас, сладкой выпечки.

Калорий, полученных из белковой пищи и из сложных углеводов (овощи, зерновые), не стоит опасаться, так как на усвоение этих продуктов организм тратит много энергии.

Кроме того, белки и сложные углеводы обычно встречаются в комплекте с необходимыми витаминами и минералами, чего нельзя сказать о сладкой и жирной пище из супермаркетов.

Как потратить больше калорий во время бега

Британские учёные разделили калории на хорошие и плохие

По мнению диетологов, калорийность пищи – не самый важный показатель при составлении диеты: куда важнее лёгкость усвоения 

 Исследователи Диетической ассоциации Великобритании выступили в защиту высококалорийной пищи. По мнению специалистов, энергетическая ценность еды, на которую люди, желающие похудеть, обращают внимание в первую очередь, – отнюдь не абсолютный показатель приемлемости тех или иных продуктов. Гораздо важнее, сколько энергии тратит организм на усвоение того или иного вида пищи, передаёт KEDEM.RU.

«Текстура и консистенция еды влияет на количество энергии, которое организм тратит на её переваривание, – поясняет член ассоциации, клинический диетолог Рик Миллер. – Мягкие и переработанные пищевые продукты требуют меньше усилий, чтобы пережевать их, и организм не затрачивает дополнительную энергию. Продукты с высоким содержанием клетчатки труднее жуются и так же трудно перевариваются, поэтому количество полученных калорий уменьшается».

В качестве примера диетолог приводит следующее: бутерброд из цельнозернового хлеба с арахисовым маслом и бутерброд из сдобного хлеба с арахисовым маслом содержат одинаковое количество калорий. Однако на переваривание первого из них человеческий организм тратит больше усилий, а потому его энергетическая ценность, в конечном счёте, оказывается ниже.

По мнению специалистов, это помогает понять, почему тщательный подсчёт не всегда помогает желающим сбросить вес, достичь желаемого результата.

Производители газировки согласились указывать калории на автоматах

Американские производители безалкогольных напитков планируют начать в следующем году установку автоматов для продажи напитков, на которых будет указана калорийность продукции. Об этом сообщает Ассоциация производителей напитков (American Beverage Association, ABA) со ссылкой на Beverage Digest.

Обновленные автоматы будут не только показывать количество калорий в выбранном напитке, но и предлагать потребителям низкокалорийную продукцию. Сначала такие автоматы установят в муниципальных зданиях Чикаго и Сан Антонио. В акции примут участие PepsiCo, Coca-Cola и Dr Pepper.

Производители сладкой газировки идут на уступки на фоне давления со стороны здравоохранителей. Компании, по мнению властей, призывают детей употреблять вредные для здоровья напитки и продукты, что способствует распространению ожирения.

В рамках борьбы с ожирением власти Нью-Йорка 13 сентября запретили продажу сладкой газировки в больших объемах. К реализации разрешены только напитки в стаканах не более 16 жидких унций (0,473 литра). Изначально планировалось, что нововведение вступит в силу только весной 2013 года.

Ограничения действуют только в ресторанах, на стадионах, в кинотеатрах и торговых точках, расположенных на улице. Напитки в больших объемах будут по-прежнему продаваться в супермаркетах и других закрытых магазинах. Заведения, которых коснулось ограничение, ожидаемо выступили против новых мер, утверждая, что газировку несправедливо обвиняют в провоцировании ожирения.

Семь хитрых способов избавиться от 500 калорий в день

Воздержавшись всего от 500 калорий в день, можно потерять как минимум полкилограмма за неделю. Существует несколько хитростей, которые помогут стабильно похудеть таким образом.

1. Откажитесь от кофе со сливками. Лучше выпейте эспрессо: в нем всего 30 калорий!

2. Ешьте из меньшей тарелки. Например, вместо 30 сантиметровой тарелки возьмите тарелку с диаметром 25 сантиметров. Так вы съедите на 20-255 меньше, что как раз и составит около 500 калорий.

3. Откажитесь от сладких газированных напитков. Всего в 300 миллилитрах газировки содержится от 150 до 180 калорий. Откажитесь всего от трех банок в день - и результат не заставит себя ждать!

4. Больше двигайтесь. Попробуйте вставать и ходить взад вперед, когда разговариваете по телефону. Или просто напевайте и выстукивайте мелодию ногами, когда сидите за столом, пишет УНИАН.

5. Не ешьте перед телевизором. Согласно американским исследованиям, если мы едим во время просмотра телевизора, то в среднем съедаем на целых 288 калорий больше.

6. Недоедайте. Постарайтесь оставлять на тарелке примерно 25% порции каждый раз, когда едите. Если обычно вы съедаете 2000 калорий в день, это позволит вам урезать 500 калорий.

7. Высыпайтесь. Бессонница и дефицит сна заставляют нас есть чаще и больше.

Забудьте все, что вы знали о калориях

Несколько научных исследований указывают на то, что определенные продукты с равной калорийностью неодинаково эффективны для потери веса, так как для их полного усвоения организм затрачивает разное количество энергии.

Научные исследования ставят под сомнение классификацию калорий, которую установил более века тому назад химик Уилбур Олин Этуотер (Wilbur Olin Atwater). Все наши, казалось, незыблемые знания о калориях рассыпаются в пух и прах. Вы набрали пару лишних килограммов и считаете, что единственный способ избавиться от них - это считать калории? Вести ежесекундную борьбу, прибавлять и высчитывать, взяв за основу золотое правило не превышать 2 тысячи калорий в день, о которых говорят диетологи? Но, может быть, вы не в восторге от постоянных подсчетов, да и вообще вся эта система кажется вам излишне сложной? В таком случае, результаты последних научных исследований вас непременно порадуют.

Так, не все калории одинаково полезны. Их воздействие будет кардинальным образом отличаться в зависимости от продуктов, которые вы употребляете в пищу. Хотя кремовый пончик и сандвич с курицей обладают равной калорийностью, мы не стали бы рекомендовать вам заменить бутерброд сладким за утренним кофе. Причем не только из-за огромной разницы в пищевой ценности, но и потому что пончик куда сильнее навредит вашим бедрам!

Объяснение кроется в самой природе идущего в пищу продукта. Дело в том, что его структура и состав влияют на количество энергии, которое тратится для его полного усвоения. Какие же продукты проще всего усваиваются и, значит, являются более калорийными? Мягкие и подвергшиеся значительной обработке. Человеку не приходится долго жевать, и он экономит энергию. Кроме того, готовка способствует разложению (и, следовательно - более легкому усвоению) белков и убивает бактерии (меньше работы для иммунной системы). Таким образом, для усвоения некоторых продуктов требуется меньше энергии, что в конечном итоге делает их калорийнее! В то же время продукты с высоким содержанием волокон требуют более тщательного разжевывания и оказываются сложнее для усвоения, в результате чего человек сжигает больше калорий.

Хотя все люди рождаются равными, о калориях такого не скажешь! Вы все еще не можете в это поверить? Опубликованное в июне в Journal of the American Medical Association исследование должно рассеять остатки ваших сомнений. Ученые в течение месяца испытывали три вида режимов питания с более или менее одинаковым количеством калорий (около 1,6 тысячи) в группе из 21 человека в возрасте от 18 до 40 лет, которые страдали от лишнего веса, но уже сбросили часть лишних килограммов. Им предложили диету с низким содержанием жиров, низкоуглеводный режим (по типу диеты Аткинса) и диету с низким гликемическим индексом. Цель исследования: определить, какой из режимов питания позволяет сжечь наибольшее количество калорий в день. В результате ученые выяснили, что участники, которые употребляли пищу с низким содержанием жиров, сжигали меньше всего энергии в повседневном режиме. Кроме того, содержание жиров в их крови пошло вверх, тогда как уровень "хорошего холестерина" понизился, что говорит об увеличении риска возникновения сердечнососудистых заболеваний.

По данным ученых, диета с низким гликемическим индексом оказалась наиболее эффективной. "В рамках диеты с низким гликемическим уровнем испытуемые сжигали на 150 калорий больше, чем те, кто следовал низкокалорийной диете, - рассказывает руководитель исследования Дэвид Людвиг (David Ludwig) из New Balance Foundation Obesity Prevention Center. - Низкоуглеводный режим питания и диета с низким гликемическим индексом не возбуждают систему реакции на голод, так как не вызывают повышение и падение уровня углеводов в крови".

Исследование подтверждает, что продукты, которые как можно меньше подвергаются обработке и медленно усваиваются организмом (фасоль, бобовые и не содержащие крахмала овощи), позволяют сжигать больше калорий, чем продукты, которые изначально обладают схожей калорийностью, но требуют меньших затрат энергии в пищеварительном процессе. Кроме того, Людвиг сообщил The Boston Globe, что "калории не равны между собой" и что "качество калорий на входе влияет на количество калорий на выходе".

Упаковки продуктов в супермаркетах не принимают во внимание все эти нюансы, поэтому и доверять им не стоит. Во время планирования вашей диеты, думайте в первую очередь о качестве, а не количестве калорий в продуктах, которые вы употребляете в пищу.

Яйца стали полезнее?

По мнению английских экспертов, современные куриные яйца — одни из самых полезных продуктов питания. За счет того, что кур стали лучше кормить, заменив в их питании костную муку и мясо на растительные масла, теперь в этом продукте содержится меньше жира и калорий, зато больше витаминов и минералов.
Желтки остались прежними, а вот размер белка увеличился, отмечают специалисты. Теперь яйцо выглядит больше, что привлекает многих. Минздрав Великобритании констатирует: в современных яйцах в 2 раза больше селена, снижающего риск рака, болезней сердца, бесплодия и инфекций, и на 70% больше витамина D.
А вот жира в яйцах стало примерно на 20% меньше и на 10% меньше холестерина. Теперь в среднем яйце 66 калорий (30 лет назад была 91 калория). Сегодня диетологи призывают смело включать яйца в рацион.

Ученые: Офисные работники тратят не меньше калорий, чем охотники-собиратели

Недавно проведенные исследования показали, что современные oфисные работники тратят не меньше калорий, чем члены племени Hadza, которые проходят большие расстояния каждый день в поисках подходящих мест для охоты.

Герман Понтзер из нью-йоркского колледжа охотников, руководитель исследования, проведенного совместно со Стэнфордским и Аризонским университетами, прокомментировал результат следующим образом: "Больший объем калорий, которые мы тратим ежедневно, уходит на невидимые для нас вещи, такие, как обмен веществ, поддержание иммунной системы".

Таким образом, физическая активность является лишь "верхушкой айсберга", передает Kedem.

Калорийная теория питания доказала свою полную несостоятельность.

Для начала приведу наводящий на серьезные размышления факт. Как известно, новорожденный, питаясь исключительно материнским молоком, за 180 дней удваивает свой вес. Пытаясь как-то объяснить этот феномен, «калорийщики» пускаются в рассуждения о высокой калорийности материнского молока. Как же выглядит положение на самом деле? В 100 граммах молока содержится всего 2 грамма белка и мизерное количество жиров и углеводов. Если пересчитать рацион младенца на килограмм его веса, то окажется, что по калорийности он сравним с пищевым рационом самого последнего нашего нищего, влачащего полуголодное существование. А новорожденный, несмотря на это, процветает, растет не по дням, а по часам. Что это означает с позиции энергорасхода и энергопотребления по законам теории сбалансированного питания?

Гром среди ясного неба

Осталось сделать первый шаг

В разработанной мной Системе нашло практическое воплощение большинство идей, высказывавшихся в разное время крупнейшими учеными мира, которые много и плодотворно размышляли о месте человека в живой и неживой природе, о бесчисленных нитях, связывающих его со Вселенной. Причем каждая из них, прежде чем быть включенной в Систему, проходила придирчивую практическую проверку в многочисленных опытах и экспериментах. В результате, как я считаю, удалось опровергнуть представления о восполнении энергетических затрат человеческого организма. Но теория сбалансированного питания не сдает своих позиций. Она будет сохранять их до тех пор, пока вы сами не откажете ей в своей молчаливой поддержке, не избавитесь от привычек и пристрастий, составляющих для нее благодатную почву.

Мы сейчас оказались на распутье. Калорийная теория питания доказала свою полную несостоятельность. Наука же о питании еще не создана, и главная тому причина – низкий уровень наших представлений в науке о человеке. Тем не менее мы уже знаем, в каком направлении идти, осталось сделать первый шаг. Давайте же сделаем его, ведь дорогу осилит только идущий.

Галина Шаталова.

Почему теория о калориях не оправдывает себя?

Или правильнее сказать, оправдывает, но явление это кратковременное? Данная статья - попытка посмотреть на теорию калорий с научной точки зрения.

Для начала несколько фактов, которые могут доказать ошибочность подсчета калорий по таблицам:
• Количество калорий в тех или иных продуктах зависит от того, в каком виде Вы их съели: вареными или сырыми, с жиром или без.
• Различные пропорции жира в одних и тех же продуктах, один кусок мяса может быть жирнее другого.
• Теоретический подсчет калорий никогда не учитывает условия всасывания тонким кишечником жиров и углеводов, хотя результат изменяется в случае потребления их с клетчаткой.
• Значительное содержание клетчатки способно существенно уменьшить всасывание, а значит и поступление в организм калорий.
• И наконец, при существующем подсчете калорий не учитывается, в какое время суток были съедены те или иные продукты.
Почему же казалось бы такая привлекательная теория: «меньше ешь, должно помочь» дает кратковременный эффект?
Вы, наверное, часто встречали немало людей, страдающих ожирением и в то же время умирающих от голода. Среди них особенно много женщин. Именно они, измученные нервной депрессией, причиной которой стала низкокалорийная диета, заполняют кабинеты психиатров. Такие люди чувствую порочный круг, они живут с постоянной мыслью о том, что даже небольшое отклонение от этой диеты повлечет за собой увеличение веса.
В чем же парадокс?
Допустим, что при ежедневной потребности в 2500 калориях человек именно столько калорий и употребляет. Если внезапно это число уменьшится до 2000,организм начнет компенсировать их недостающее количество за счет резервного жира, и, соответственно, произойдет потеря веса.
С другой стороны, если поступление калорий установилось на уровне 2000 калорий(против поступавших до этого 2500),организм повинуясь инстинкту выживания, быстро подстроится именно к такому количеству. И тогда потеря веса прекратится. Инстинкт выживания побудит организм к еще большей осторожности и это отразится на создании резервов. Дают 2000 калорий, ладно, он снизит свои энергетические потребности до 1700 калорий, а 300 будет откладывать про запас. Первое, что происходит при снижении энергетических потребностей – это депрессия, нервные срывы, а дальше идет потеря месячных.
Зачем поддерживать детородные функции, если одна задача – выжить?
В этом случае человеческий организм похож на собаку, которая подчиняясь инстинкту выживания, закапывает несъеденные кости, умирая в это время от голода.
Однако, напрашивается вопрос: почему низкокалорийная диета на протяжении десятилетий сохраняет свою привлекательность для большинства западных граждан?
Во-первых, кто-то действительно худеет, потому что до этого сильно переедал. Систематизируя свой рацион люди худеют. Но теория о калориях тут очень косвенно касается удачного похудания.
Во-вторых, эта теория имеет в наше время большой экономический смысл. Ее эксплуатация создала огромный рынок, благодаря которому пищевая промышленность получает огромные прибыли.

Мифы и правда о калориях в еде

Желающим похудеть дается множество советов, но далеко не все из них действительно стоит принимать на вооружение.

1. Считай калории - и точно сбросишь вес

Да, это правда! Доказано: если человек умеет считать калории, то он не только похудеет, но и удержит достигнутый результат.

Людям, начавшим снижать количество калорий, чтобы похудеть, надо учитывать, что результат может наступить не сразу. В первый месяц вы, скорее всего, не сбросите ни килограмма, потому что организм, привыкший получать много калорий, не сможет быстро перестроиться. Для организма снижение количества получаемых калорий - это стресс. А во время стресса в нем вырабатывается гормон кортизол, который приводит к мгновенному повышению глюкозы, выбросу инсулина, резкому падению глюкозы и сильному чувству голода.

Что делать:

- Пососите кусочек льда.

- Выпейте стакан воды.

- Если первые два способа не помогают и все равно очень хочется есть, пососите кусочек тростникового сахара.

2. Все калории одинаковые

Если развить этот постулат, получается: чтобы похудеть, нужно есть блюда определенной, сниженной, калорийности. А откуда вы будете получать калории - из двух кг кабачков или 200 граммов плюшки - не важно.

Нет, это миф! Все калории абсолютно разные. Чтобы переработать белки, жиры и углеводы, организм тратит разное количество энергии.

На переработку 100 ккал жиров организм тратит 6 ккал собственной энергии. На переработку 100 ккал углеводов организм тратит 10 ккал собственной энергии. На переработку 100 ккал белков организм тратит 30 ккал собственной энергии, это в 5 раз больше, чем на переработку жиров, и в 3 раза больше, чем на переработку углеводов.

Существуют продукты с так называемой «отрицательной калорийностью», которые способствуют сжиганию калорий в организме. Чемпион среди них - сельдерей. Калорийность сельдерея оставляет 16 - 18 ккал на 100 граммов, а чтобы его переварить, организм затратит около 30 ккал. То есть на переваривание сельдерея тратится больше калорий, чем он содержит.

3. Чтобы похудеть, нужно перейти на обезжиренную пищу

Правда лишь частично: чтобы снизить калорийность продуктов, действительно проще всего перейти на обезжиренные продукты. Но такое питание может нанести существенный вред здоровью!

Врачи против полного отсутствия жиров в пище. Организм человека устроен так, что желчные кислоты, которые растворяют жир, выбрасываются из желчного пузыря только тогда, когда жир поступает в организм. И если полностью исключить жиры из рациона, то желчный пузырь перестанет сокращаться, желчь застаивается, густеет, образуются камни. Кроме того, отсутствие жиров в рационе может привести к жировой дистрофии печени.

Что делать:

Ограничивайте употребление животных жиров и отдавайте предпочтение жирам растительным.

ПРО ЕДУ

Суперспеции для здоровья

1. Тмин

В чем польза: масло, которое содержится в тмине, обладает бактерицидным действием. Например, бактерии, вызывающие дизентерию, шигеллы, будут убиты при контакте с маслом тмина. Разумеется, просто поедая эту специю, дизентерию не вылечишь. Но некоторое бактерицидное действие проявится.

Рекомендованная доза: половина чайной ложки сухого тмина 3 - 4 раза в неделю.

2. Имбирь

В чем польза: обладает бактерицидным действием. Кроме того, содержащееся в нем вещество гингерол устраняет спазм мышц и гладкой мускулатуры сосудов, а значит, мышцы расслабляются,  кровоток  восстанавливается.

Рекомендованная доза: достаточно четверти чайной ложки каждый день.

3. Розмарин

Обладает бактерицидным действием, улучшает пищеварение. Содержащаяся в нем карнозиновая кислота защищает наш мозг от поражения свободными радикалами. И, значит, препятствует развитию болезни Альцгеймера и инсульта.

Рекомендованная доза - чайная ложка розмарина в сутки.

Мир стал высококалорийным. Даже стакан кофе, купленный по пути на работу, по энергетической ценности не уступает куску жареной свинины, ведь в нём есть сахар, жирные сливки и сиропы. В ресторанах овощные салаты делают вкуснее с помощью соусов, тем самым, значительно повышая калорийность. В ресторанах быстрого питания завышается норма потребления калорий в день, ведь тогда можно продать больше товара и у потребителя не будет угрызений совести. Как нас обманывают и заставляют тоннами съедать жиры и сахар?

Правильный выбор. Калории по расчёту

Калория калории - рознь

Калории калориям – рознь!

Среди людей, активно следящих за собственным здоровьем, принято особое отношение к вопросам питания. Существуют даже фитнес-кафе, как правило, на территории крупных спортивных центров, где предлагаемое посетителям меню снабжено специальной графой «калорийность блюда». Идея такого нововведения проста: вы, выбирая то или иное гастрономическое предложение, можете без труда сложить общую сумму предстоящих к употреблению калорий. Выглядит вроде бы все предельно удобно и многообещающе – все для комфорта посетителя. Но не кроется ли в таком подсчете явного противоречия, хотя бы с тем, что калории, единицы питательной энергии, поступающие в наш организм вместе с пищей, могут иметь разное происхождение? Попробуем немного разобраться в этом немаловажном вопросе.

Начнем с того, что человек получает энергию из трех основных групп питательных веществ: белков, углеводов и жиров. Причем для нашего организма их питательность отнюдь не одинакова. Например, при переработке одного грамма пищевого жира организм приобретает около 9 калорий, а вот с белками и углеводами иная картина – на один грамм и тех и других приходится показатель близкий к 4 калориям. Отсюда уже наглядно видно, что, например, 360 калорий можно употребить совершенно разными способами. Так указанное число можно набрать, употребив 40 грамм жиров либо 90 грамм углеводов или же белков, не говоря о несчетном количестве всевозможных смешанных вариантов. И это будут все те же 360 калорий.

Все бы ничего, но для организма нужны не только калории, но и сами питательные вещества. Белки, жиры и углеводы выполняют в человеческом организме свою персональную функцию. Так белки являются признанными лидерами в строительстве тканей нашего тела. Углеводы служат, в первую очередь, энергетическим субстратом, то же можно сказать и про поступающие с пищей жиры, но между последними существует принципиальное различие. И если при определенных условиях организм может перерабатывать углеводы в жиры и, наоборот, из жировых отложений черпать недостающую энергию, то это вовсе не означает, что одни легко заменимы другими. Если замещение и происходит, то только благодаря предусмотрительной матушке-природе. Все это лишний раз подкрепляет не только необходимость контроля над калорийностью питания, но и важность внимания к питающим наш организм энергией веществам, а вернее к их собственному количеству и к пропорциям между ними.
В этом плане важно не только отслеживать калорийный состав продукта или готового блюда, но и вести подсчет того, сколько грамм углеводов, жиров и белков содержится в пищевом продукте. К счастью, ничего «страшного» в этом нет. Наоборот, отодвигая на второй план общую калорийность (но не исключая ее из фокуса внимания) и подсчитывая массовую долю макровеществ, можно с большей степенью вероятности наладить нормальный и здоровый режим полноценного питания.

Обычно с этой целью людям с активным образом жизни рекомендуют придерживаться следующих пропорций: 20-30% калорийности должно приходиться на жиры, 25-30% – на белки и оставшиеся 55-40% – на углеводы. Показатели усредненные, поскольку подвержены коррекции в зависимости от физического состояния конкретного человека, необходимости набрать или согнать лишний вес, от особенностей мужского и женского организмов, и, безусловно, от степени его физической активности (малой, средней, тяжелой), а также от возраста. Все эти параметры могут влиять как на требуемую калорийность питания, так и на соотношение нутриентов. Например, подросткам требуется употреблять несколько больше белковых продуктов, нежели это следует делать в более зрелом возрасте. С учетом же, что с возрастом все метаболические процессы в нашем организме начинают сбавлять обороты, то и потребность в углеводах и жирах также претерпевает свои изменения. При этом, что касается жиров, в зрелом возрасте полезнее смещать акцент в пользу растительных жиров, уравновесив их количество с животными собратьями до отметки 50 на 50, против 30 на 70 для молодого, еще набирающего силы организма.