У нас заложено лекарство от ожирения
Ученые из Технического исследовательского центра в Финляндии полагают, что человеческий организм способен сам вырабатывать «лекарство» от ожирения и диабета, но только в том случае, если в рационе питания человека достаточно цельнозерновых продуктов.
Ученые установили, что продукты из ячменя, богатые пищевыми волокнами и крахмалами, способствует регулированию гликемического индекса (показатель, который отражает, с какой скоростью тот или иной продукт расщепляется в вашем организме и преобразуется в глюкозу). Эти продукты перевариваются благодаря полезным пищеварительным бактериям, населяющим кишечник человека.
В процессе исследования авторы установили, что при потреблении цельнозерновых продуктов, выделяется специальный гормон GLP-1, который снижает риск развития метаболического синдрома и уменьшает чувство голода. Ученые считают продукты из цельной ржи не менее полезными. А белый хлеб рекомендуют максимально исключить из рациона.
