Реклама еды вдвое усиливает аппетит
Есть перед телевизором любят многие взрослые. Пример с них берут и малыши. Но вот хороший ли это пример? Что это за привычка и насколько она безобидная?
Кушать и смотреть телевизор в одно и то же время – это далеко не безобидная привычка. Многие мамы и папы позволяют это своим детям, поощряют телепросмотром, и все это для того, чтобы ребенок поел. Все просто: малыш смотрит в экран, и ест все подряд. Вроде бы и аппетит появляется, родители счастлив. Но, мамы и папы не задумываются: малыш вырастет, а эта привычка останется. Так может возникнуть проблема переедания и даже ожирения.
Реклама еды по телевизору усиливает аппетит и провоцирует нас съедать вдвое больше обычного. Особенно сильно её влияние заметно на детях и подростках. К такому выводу пришли психологи из Ливерпульского университета после серии экспериментов над 9-11 летними подростками.
Авторы отмечают, что чем больше лишний вес у ребенка, тем охотнее он выбирает самые жирные продукты.Суть эксперимента состояла в следующем — для испытания были приглашены 60 детей, которым нужно было посмотреть телевизор и пообедать. Контрольная группа смотрела мультики, которые периодически прерывались рекламой детских игрушек, а экспериментальная — те же мультики, но только с рекламой сладостей.
Когда детишки сели за стол, оказалось, что смотревшие рекламу пищевых продуктов дети едят значительно больше своих сверстников из контрольной группы. Даже дети с нормальным весом после рекламы сладостей ели на 80% процентов больше детей, смотревших рекламу игрушек.
Те же, у кого наблюдался лишний вес, съедали вдвое больше детей из контрольной группы. А каждый страдающий ожирением ребёнок после сладкой рекламы съел в два с половиной раза больше еды, чем ребенок после рекламы игрушек. Повлияла реклама и на выбор продуктов. Авторы работы отметили, что еды было много и самой разной — от шоколада до солений и горячего. Страдающие ожирением дети из «сладкой группы» почти все налегли на шоколад.А дети с избыточным весом больше склонялись к жеватиновым конфетам, хотя и от шоколада не отказывались.
Таким образом, телевизионная реклама серьёзно влияет на стиль питания и является сильнейшим стимулятором переедания, ведущим в результате к возникновению ожирения, особенно среди детей и подростков. Для того, чтобы контролировать свой вес, необходимо избегать отвлекающих факторов во время еды.
Перед экраном телевизора вместо еды вы концентрируетесь на другой деятельности и не чувствуете ни вкуса, ни качества съеденной пищи. Лучшее решение — самое простое: принимайте пищу за обеденным столом!
Как снимают рекламу еды
Как снимают рекламу еды
Мороженое Мороженое никогда не снимают вживую, под софитами оно моментально тает — это всегда пластиковая, силиконовая или гелевая масса. Ей придают нужный цвет, фактуру, делают шарик пористым и шероховатым. Безупречных вафельных рожков тоже не найти — везде или кусочек оторван, или цвет неровный, так что приходится их тоже лепить. А чтобы с мороженого не стекало варенье или мед, прокладывается тонкий слой полиэтилена.
Супы
Для рекламы супов в пакетиках варят настоящий суп. Но если просто налить его в тарелку и сфотографировать, не будет ничего видно, все ингредиенты утонут. Поэтому на дно кладется слой прозрачного желатина, сверху наливается бульон или обычная вода, а потом уже аккуратно выкладывается капуста, слегка обжаренная ветчина, маслины, петрушка и овощи. Главное — создать впечатление богатого набора витаминов.
Курица
Куриные ножки на фото должны быть не вареными и не жареными. Сырыми им выглядеть тоже нельзя — покупатель должен сразу понять, что их готовить не нужно, только разогреть. Это очень сложная задача. Если ножки пожарить, они скукожатся, потемнеют, а сбоку будут приплюснутыми. Поэтому куриные ножки сушат строительным феном:он поджаривает, но не деформирует мясо. Курица получается золотистой, как надо.
Котлеты
Котлеты поливают лаком для волос. Это нужно для блеска, которого иначе добиться нельзя. Если их пожарить, масло впитается уже через 5 минут.
Лапша
Чтобы продукт имел свежий вид, его нужно как можно меньше подвергать термообработке. Лапшу, варят 2-3 минуты, иначе она размокает и разваливается. Особенно быстро теряет форму отечественная лапша, поэтому даже для рекламы российских макарон фотографируют импортные.
Пельмени
Пельмени — кошмар каждого фуд-стилиста. Их приходится лепить вручную. Мясо добавлять нельзя, потому что оно будет просвечивать темными пятнами. В рекламе пельмени состоят из теста и соли. Поэтому такой ровный цвет. Их еще можно подрумянить и увлажнить, чтобы аппетитнее было.Вместо сметаны фотографируют клей ПВА: он льется густо, медленно и тяжело — идеально для рекламы. Его же можно использовать для съемки молока.
Соусы
Соусы красятся пищевыми красителями. Но нельзя сразу добавить краску в соус, он тогда свернется и будет комками.Нужно сначала развести краситель со спиртом, а потом уже смешать с соусом. Если получается слишком жидко, можно сделать основу для соуса из желатина.
Каша
Желатин вообще универсальное и очень полезное средство — желатин часто добавляют в пюре и кашу, чтобы они загустели, и можно было делать красивые завитки. Также в качестве загустителей можно использовать муку и крахмал.
Пиво
Пиво чаще снимают в рекламных роликах, чем фотографируют. Но в обоих случаях пивная пена делается из стирального порошка или хозяйственных средств, которые взбиваются венчиком. Вместо самого пива наливается чай или сок.
Мясо
Когда нужно фотографировать мясо, его обжаривают совсем чуть-чуть, только для цвета. Баранину часто играет говядина — внешне они почти не различимы. А вот свинина должна быть светлее и розовее, мы это всегда подчеркиваем, чтобы можно было узнать ее издалека. Подкрашивать мясо можно соевым соусом, некоторые фуд-стилисты предпочитают йод, мазут или солидол.
Сосиски
Сосиски и сардельки снимаются сырыми или слегка подсушенными строительным феном. А вот овощи и фрукты в рекламе замороженных смесей всегда самые свежие.
Лазанья
Самый главный ужас — это съемка лазаньи. Приходится слой за слоем накладывать друг на друга ингредиенты, упакованные в пластиковые лотки, сбоку засовывать их в форму, потом разрезать и фотографировать срез, пока все не обвисло.Это очень долго, сложно и совсем не похоже на содержимое коробки.
Аппетит приходит во время еды, а последствия - после
Аппетит приходит во время еды, а последствия - после
Мозг человека содержит множество центров удовольствия. Один из них – реакция на вкусовые ощущения. В идеале этот центр должен работать в паре с другим центром – торможения. Человек получает наслаждение от принятия пищи, ему вкусно и хорошо, но при этом он не забывает прислушиваться к внутренним ощущениям. Осознание, что потребность удовлетворена, не дает увлечься и вовремя останавливает от избыточного потребления еды. Но в реальности это не всегда так.
Если хороший аппетит знаком вам не понаслышке, тогда вам и известно, что лукавый гормон голода дарит радость от еды, но безразличен к появлению жировых отложений и целлюлиту. Кожа теряет упругость, а вы – настроение и уверенность.
Не стоит относиться к своему хорошему аппетиту как к испытанию или наказанию. Употребляйте продукты, которые полезны, продумывайте свое меню, старайтесь есть по расписанию. Не забывайте и баловать себя: если вы сладкоежка, угоститесь «незапланированным» пирожным или молочным коктейлем. Но чтобы избежать угрызений совести, забудьте в этот день про лифт и автомобиль. Ешьте всегда с радостью и наслаждением, но помните про меру.
Реклама еды действительно работает – и заставляет нас выбирать в
Реклама еды действительно работает – и заставляет нас выбирать вредную пищу
Существует ли связь между рекламой итальянского ресторана по телевизору, и внезапным желанием съесть на обед пиццу? Ученые из университета Южной Каролины уверены, что просмотр изображений калорийной пищи стимулирует аппетит и специфические мозговые центры, отвечающие за чувство вознаграждения.